Niter Kibbeh é uma Caça às Especiarias da África Oriental

O niter kibbeh nada mais é do que manteiga clarificada temperada. Mas é realmente algo como uma cápsula do tempo: especiarias frescas no auge de seu sabor são misturadas em um equilíbrio etéreo, depois trancadas em um sólido quase impervious ao envelhecimento.


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